在，随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。
据市场调研资料显示，目前在的咖啡市场中，90%为速溶咖啡，10%为焙炒咖啡。焙炒咖啡市场以大城市为主，其中北京占30%，上海占30%，广州、深圳占20%，其他城市占20%。目前人的咖啡消费仍然不大，但增长势头非常可观，咖啡市场潜力，消费年增长率为15%，而世界咖啡消费年增长率仅为2%。的咖啡消费量逐年攀升，形成消费潜在市场。未来几年有望成为全世界有潜力的咖啡消费大国。
在内地平均每年每人的咖啡消费量还不到一杯，就算在城市咖啡消费量是每人每年4杯，市场空间和想象由此可知。比较于每天人均消费咖啡达到3杯左右的欧美国家，占全世界人口的20%的咖啡的消费量几乎微乎其微。咖啡组织将看成潜力的咖啡市场，有人甚至算过一笔账，如果人每人每天都喝一杯咖啡，全世界的咖啡豆不够。专家预测，到2020年人人均每天喝一杯咖啡的话，仅咖啡豆市场每年将达到500亿美金，整个产业链将产生上千亿美金的市场。咖啡行业无疑是投资者的乐土，创业者的天堂。